top of page

Dystrybutor produktów liofilizowanych.

Co to jest żywność liofilizowana? 

 Proces liofilizacji to zaawansowany sposób konserwacji żywności, który polega na usuwaniu wody z produktów w warunkach obniżonego ciśnienia. Żywność jest poddawana suszeniu ze stanu zamrożonego z pominięciem stanu ciekłego. Ten proces powoduje, że z produktu tracona jest tylko woda, a inne składniki zostają zachowane. Proces liofilizacji przebiega kilku etapowo: produkt zamraża się do niskiej temperatury (ok. -40 st), gdy osiągnie tą temperaturę w maszynie powstaje próżnia, w której dochodzi do sublimacji - czyli do wyparowania wody z stanu ciekłego w gazowy. Końcowym etapem jest dosuszanie, które odbywa się w temperaturze 40-50°C i trwa aż do momentu uzyskania minimalnej ilości wody w produkcie. Liofilizacja usuwa aż do 95% wody. Cały proces jest przeprowadzany w niskiej temperaturze oraz z niskim ciśnieniem, dzięki temu minimalizują ryzyko pojawienia się reakcji niepożądanych, takich jak: utleniania czy innych reakcji wywołanych przez drobnoustroje. 

Friends in Fast Food Restaurant
Market 1
Food Fair

Zastanawiasz się czy warto?
Przedstawiamy zalety żywności liofilizowanej: 

  • Długi okres przydatności do spożycia: W jedzeniu liofilizowanym wilgoć zostaje zredukowana do 2%, co skutecznie zapobiega przed rozwojem wszelkich mikroorganizmów, które powodują że nasze jedzenie się nie psuje i może być  przechowywane w temperaturze pokojowej przez wiele lat.

  • Odporność na zmiany temperatury.

  • Produkty dla dzieci: Produkty liofilizowane są również popularne wśród dzieci. 

  • Intensywny smak: Proces liofilizacji pozwala na przechowywanie smaków owoców i warzyw. Usunięcie wody z naturalnego aromatu sprawia, że ​​żywność liofilizowana są wartościami smacznymi. 

  • Bez konserwantów.

  • Szeroka dostępność przez cały rok: Owoce liofilizowane są dostępne przez cały rok dostawy od pory, co oznacza, że ​​można je przechowywać w smakach ulubionych owoców nawet poza sezonem.

  • Elastyczność w zastosowaniu: Owoce liofilizowane mogą być podawane do różnych potraw, takich jak musli, jogurtu, deserów, czy też stanowią samodzielną przekąskę. Dzięki swojej lekkości i trwałości są również popularne w kuchni outdoorowej lub jako składnik żywności awaryjnej.

bottom of page